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in modo da eliminare i grassi in eccesso
La coppa Piacentina DOP di forma cilindrica
senza gambo e senza fiocco
Caciotta di mucca nostrana dolce
E' un prodotto particolare
Bresaola - 1/2 PESO:1.5 KG in modo da eliminare iLa bresaola viene prodotta utilizzando le masse muscolari della coscia del bovino. La salagione viene effettuata a secco in vasche dacciaio dove la carne viene cosparsa di sale (in quantit variabili dai 2,5 ai 3,5 kg per quintale), pepe macinato e aromi naturali. Dopo di che, vengono quindi lavate e insaccate in budelli naturali o artificiali e inviate alla fase successiva di asciugamento in apposite celle.
US$ 29.00
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