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L’approccio artigianale e biodinamico della cantina valorizza al massimo la materia prima: nessuna sostanza chimica
ghiaia alluvionale e sabbia rossa su sottosuolo calcareo (Preuilly)
con una tessitura fine e un finale persistente che unisce note resinose e citrine
tipiche del Sangiovese
La Costata di Fassona di Razza Piemontese è uno dei tagli di carne bovina più pregiati
Rimarts Cava Gran Reserva Extra Brut 40 mesi BIO 2020 Sale L’approccio artigianale e biodinamico dellaIl Cava Extra Brut Reserva 40 della cantina Rimarts un vino artigianale e biologico affinato 40 mesi sui lieviti, prodotto a Sant Sadurn dAnoia con uve Xarello, Macabeu, Parellada e Chardonnay. Il bassissimo dosaggio (Extra Brut) esalta la freschezza, mentre il lungo affinamento regala complessit e note evolute. Al naso emergono profumi di frutta gialla, agrumi canditi, fiori di campo, pasticceria, pane tostato e frutta secca. In bocca strutturato,
