Coppa Piacentina Dop - Sottovuoto PESO:1.9 KG - Parmigiano Reggiano 30 mesi

- Parmigiano Reggiano 30 mesi 1 kg

si procede alla raschiatura e all'arrotolatura

Viene lavorato al naturale lasciando la cotenna

La pancetta steccata presenta la stessa lavorazione della pancetta piacentina con l'unica diversità rappresentata dalla forma: una volta cucita

- Fiocco di Prosciutto 1

Coppa Piacentina Dop - Sottovuoto PESO:1.9 KG - Parmigiano Reggiano 30 mesiLa coppa Piacentina DOP di forma cilindrica, si presenta compatta. Prodotta con carni di suini allevati in Emilia Romagna e Lombardia, lavorata nell'intero territorio della provincia di Piacenza e stagionata ad altitudine non superiore ai 900 metri. Salate a secco, massaggiate, rivestite con diaframma parietale suino, legate con spago e forate, vengono stagionate per un periodo minimo di 6 mesi. Il peso finale non deve essere inferiore ai 1. 5 kg. Al