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Da servire con carni rosse al sangue o primi piatti di pasta all’uovo
Abbinamenti: selvaggina stracotti e pasta dura
Temperatura di servizio: 16 -18 C°
l’uva diraspata e pigiata viene scaldata intorno ai 32-33° C e immediatamente iniziano i rimontaggi
Le uve vengono fatte fermentare in vasche di acciaio verticali a cappello emerso per circa 24 giorni
Barolo DOCG - 2017 MEGA_GINESTRA Da servire con carni rosseComune: Barolo Annata: 2017 Sottosuolo: marne calcareo argillose Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 20. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 48 mesi in botte di rovere di slavonia Colore: rosso granato limpido Odore: fruttato, balsamico Sapore: intenso, tannino setoso Abbinamenti: salumi, pasta all'uovo Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo vivente assemblato da Vigne differenti che sono
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