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in cui la fermentazione secondaria avviene in bottiglia
Le migliori botti di sherry Amontillado sono state riempite con del Single malt scotch whisky Spriongbank leggermente affumicato
provengono direttamente dal Lake District National Park
Fermentazione controllata in purezza a 17-19 C con lieviti indigeni onde mantenere integro il sapore ed i profumi della Franciacorta
Vinificazione: l’uva viene vendemmiata e selezionata manualmente
2016 Pinot Nero Pater Patriae - Tenuta Cafaggiolo liquore marino in cui la fermentazione secondariaDescrizione Vinificazione: La fermentazione completamente naturale, affidata solo a lieviti autoctoni e studiata per esaltare le caratteristiche del terroir dannata. Maturazione: La fermentazione dura da 18 a 25 giorni e il vino viene lasciato a vinificare per 12 mesi in barriques di rovere francese a temperatura controllata. Dopo questo periodo, lasciamo che il vino si affini ulteriormente in vasche di cemento per una purificazione naturale e
