Cucina di Venezia e della laguna Storia di Venezia la cui lunga e diversificata

la cui lunga e diversificata esperienza costituisce per il sottoscritto una fonte inesauribile di utili informazioni

una fabbrica

della forma

Tre come i Magi

è un pesce

Cucina di Venezia e della laguna Storia di Venezia la cui lunga e diversificataVenezia un miracolo. Sorregge le sue fondamenta su pali di legno, chiude se stessa sulla misura stretta delle sue calli e insieme guarda maestosa al mare, all'Oriente, all'altrove vicino e lontanissimo. La sua cucina le somiglia centellinando l'esattezza del poco nel tempo della carestia e insieme magnificando la ricchezza delle spezie, dello zucchero, della sua gloria marinara e commerciale. Quella di Venezia una cucina di acqua e di terra,